Greece · Ελλάδα
Greece · Ελλάδα
-
Αύξηση της αποδοτικότητας μέσω αναβάθμισης του αερισμού
Η Systemair αυξάνει τη συνολική απόδοση του συστήματος αερισμού στο κελάρι ζύμωσης της Becksteiner Winzer.
Μελέτη περίπτωσης: Winzergenossenschaft Beckstein στην Γερμανία
Τα κυριότερα σημεία του έργου
Ενισχυμένη ασφάλεια των εργαζομένων
Το σύστημα αερισμού απομακρύνει τα επικίνδυνα αέρια ζύμωσης προς τα έξω και τροφοδοτεί το κελάρι ζύμωσης με επαρκές οξυγόνο. Αυτό επιτρέπει στους εργαζόμενους να εργάζονται σε ένα ασφαλές περιβάλλον εργασίας.
Αυξημένη αποδοτικότητα και ποιότητα αέρα
Το σύστημα που ρυθμίζεται με βάση τη ζήτηση μεταβαίνει σε λειτουργία πλήρους γκαζιού μόνο όταν η συγκέντρωση CO₂ αυξηθεί πάνω από την τιμή αναφοράς. Μόλις επιτευχθεί η κατάλληλη ποιότητα αέρα, ένας αισθητήρας CO₂ που παρακολουθεί μόνιμα την ποιότητα του αέρα επιβραδύνει αυτόματα τους ανεμιστήρες.
Πρόσθετη προστασία από βλάβες
Με την παράλληλη εγκατάσταση δύο ανεμιστήρων, το σύστημα προστατεύεται από βλάβες. Εάν ο ένας παρουσιάσει βλάβη, ο άλλος μπορεί να συνεχίσει την εξαγωγή των επικίνδυνων αερίων ζύμωσης.
Στοιχεία Έργου
- Περιοχή
- Europe
- Ολοκλήρωση
- 2021
- Εφαρμογές
- Βιομηχανία
- Προμήθειες Systemair
Εισαγωγές στο έργο
)
Δομή κληρονομιάς
Η Becksteiner Winzer eG είναι ο τρίτος παλαιότερος συνεταιρισμός αμπελουργών στο Baden. Ιδρύθηκε το 1894 από τον πάστορα Dr Heinrich Hansjakob και 18 αμπελουργούς του Beckstein. Σήμερα, ενώνει 354 μέλη από 21 γύρω αμπελουργικά χωριά. Η συνολική έκταση με αμπέλια ανέρχεται σε 250 εκτάρια.
Το παλαιότερα εγκατεστημένο σύστημα απαγωγής, ένας αξονικός ανεμιστήρας με ιμάντα από τις αρχές της δεκαετίας του 1970, λειτούργησε σε πλήρη δυναμικότητα για 356 ημέρες, αν και η περίοδος αιχμής διαρκεί μόνο 40 ημέρες το χρόνο. Επιπλέον, οι μετρήσεις της Systemair έδειξαν ότι το σύστημα πέτυχε απόδοση περίπου 60%, η οποία θα μπορούσε να βελτιωθεί με την τελευταία τεχνολογία EC. Ο στόχος θα πρέπει επομένως να είναι η αντικατάσταση του παλαιού συστήματος με ένα σύστημα ανεμιστήρων που εξάγει τα αέρια ζύμωσης από το κελάρι ζύμωσης με τρόπο ενεργειακά αποδοτικό, αθόρυβο και ασφαλή.
)
Επιπλέον, το σύστημα ήταν πολύ ογκώδες και τραβούσε τον αέρα προς τα πάνω μέσω μιας μεγάλης, ευθύγραμμης καμινάδας στο κέντρο του χώρου παραγωγής, πράγμα που σήμαινε ότι χάθηκε πολύτιμος χώρος.
Η εκστρατεία "Η αντικατάσταση του ανεμιστήρα το καθιστά αποδοτικό" ξεκίνησε από κορυφαίους Γερμανούς κατασκευαστές ανεμιστήρων τεχνολογίας εξαερισμού, υπό την αιγίδα του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Οικονομίας και Ενέργειας (BMWi) και της Γερμανικής Ένωσης Κλιματισμού (FGK). Στόχος είναι να ευαισθητοποιηθούν οι φορείς εκμετάλλευσης συστημάτων HVAC σε μη οικιστικά κτίρια σχετικά με τη δυνητική εξοικονόμηση ενέργειας και κόστους που μπορεί να επιτευχθεί με την αντικατάσταση της πεπαλαιωμένης τεχνολογίας με σύγχρονα και ενεργειακά αποδοτικά συστήματα ανεμιστήρων.
Το μέσο μεταφοράς είναι το CO₂ (διοξείδιο του άνθρακα) που παράγεται κατά τη ζύμωση του χυμού σταφυλιών. Ενώ δεν αποτελεί σημαντικό κίνδυνο κατά την αεροπορική μεταφορά, μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τους ανθρώπους σε κλειστούς χώρους. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, το CO₂ πέφτει κατά τη διαδικασία της ζύμωσης και εκτοπίζει το οξυγόνο.
)
Αντιμετώπιση της ανάγκης
Κατά τη διάρκεια της ανακαίνισης στην Becksteiner Winzer, αποφασίστηκε η εγκατάσταση τυποποιημένων αεραγωγών της σειράς MUB EC με την τελευταία τεχνολογία κινητήρα και ανεμιστήρα, οι οποίοι εξασφαλίζουν πλέον ασφαλή λειτουργία στο κελάρι ζύμωσης. Με απόδοση κινητήρα 90%, αυτό έχει επίσης θετική επίδραση στη συνολική απόδοση του συστήματος. Οι δύο ανεμιστήρες με ελεγχόμενη ταχύτητα λειτουργούν παράλληλα, γεγονός που εξασφαλίζει πλεονασμό σε σπάνιες περιπτώσεις.
Εάν ο ένας ανεμιστήρας αποτύχει, ο άλλος μπορεί να συνεχίσει να διατηρεί τη συγκέντρωση αερίου στο κελάρι ζύμωσης σε χαμηλά επίπεδα. Και οι δύο είναι επίσης εξοπλισμένοι με αισθητήρα CO₂, ο οποίος απενεργοποιεί αυτόματα τους ανεμιστήρες όταν επιτευχθεί η επιθυμητή ποιότητα αέρα. Αυτό σημαίνει ότι το σύστημα λειτουργεί σε πλήρη ισχύ μόνο όταν είναι απαραίτητο, για παράδειγμα κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής.
Επιπλέον, έχουν σημαντικά χαμηλότερο επίπεδο θορύβου σε σύγκριση με το παλιό σύστημα, γεγονός που αποτελεί ανακούφιση για το προσωπικό εμφιάλωσης.
Η μετακίνηση της καμινάδας απόρριψης αέρα κατέστησε επίσης δυνατή τη μετατόπιση της θέσης του ανεμιστήρα εντός του κτιρίου. Οι ανεμιστήρες MUB που χρησιμοποιήθηκαν μπορούσαν να σχεδιαστούν ιδανικά λόγω της απλής και ευέλικτης ρύθμισης της κατεύθυνσης εκτόνωσης, δημιουργώντας έτσι χώρο για τις ακολουθίες της διαδικασίας. Ο αέρας που προηγουμένως έβγαινε από το κελάρι ζύμωσης σε ευθεία γραμμή, τώρα εκτονώνεται υπό γωνία 90 μοιρών.
)
Η καμινάδα απόρριψης αέρα πριν από την ανακαίνιση.
)
Δημιουργήθηκε νέος χώρος με τη μετακίνηση του τζακιού.
)
Οι δύο νέοι ανεμιστήρες, οι οποίοι εκτοξεύουν τον αέρα υπό γωνία 90 μοιρών.
Αυτοκαθαριζόμενη φτερωτή
Ένα άλλο πλεονέκτημα του νέου συστήματος είναι ότι η πτερωτή μπορεί να καθαριστεί μόνη της από τα σωματίδια σκόνης. Στον παλιό ανεμιστήρα, φαινόταν ότι τα σωματίδια σκόνης αναρροφούνταν επίσης κατά τη λειτουργία. Χάρη στα προς τα πίσω καμπυλωτά πτερύγια των νέων ανεμιστήρων, μπορούν να αυτοκαθαρίζονται όταν λειτουργούν προς την αντίθετη κατεύθυνση, ώστε να μην μπορεί να κολλήσει τίποτα. Αυτή είναι μια καλή προϋπόθεση για μεγάλη διάρκεια ζωής.
Προγραμματισμένες αποταμιεύσεις
Η υποτιθέμενη εξοικονόμηση του 30% έχει ήδη επιτευχθεί σήμερα. Υποθέτοντας χρόνο λειτουργίας 2.500 ωρών ετησίως, αυτό αντιστοιχεί σε περίπου 7.500 kWh. Στο τέλος της σεζόν, η εξοικονόμηση είναι πιθανό να είναι ακόμη μεγαλύτερη.
Βρισκόμαστε τώρα στη μέση της περιόδου κατά την οποία παράγονται τα αέρια της ζύμωσης. Όλα ολοκληρώθηκαν εγκαίρως και είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με τη λειτουργία. Είναι τόσο ήσυχα που δεν παρατηρήσαμε σχεδόν τίποτα.
Διευθύνων Σύμβουλος, Συνεταιρισμός Οινοπαραγωγών Beckstein
Θα θέλατε να μάθετε περισσότερα
Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το έργο ή να μιλήσετε με έναν από τους ειδικούς μας, παρακαλούμε επικοινωνήστε με τον Harald Rudelgass, Group Product Compliance Director, Systemair GmbH παρακάτω:
Προτεινόμενα Προϊόντα
MUB
Εξαιρετικά αποδοτικοί, εξαιρετικά ευέλικτοι, χαμηλού θορύβου ανεμιστήρες πολυκιβωτίων. Ατελείωτοι τρόποι προσαρμογής.
?_=1738927474369)
?_=1736634188073)
+4