Geniox VOClean
Mexico · México
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Manejo sencillo y entorno limpio y saludableGeniox VOClean Air Handling Units
Unidades ecológicas de alto rendimiento y bajo consumo diseñadas específicamente para aplicaciones de cocina comercial.
Excelente para capturar y eliminar contaminantes atmosféricos con caudales de aire de 2.500 m³/h a 40.000 m³/h
Ideal para cocinas comerciales y establecimientos de restauración de todas las gamas.
Buen aislamiento térmico y acústico con paneles de 60 mm.
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Elimina rápidamente los olores
Eliminar la grasa, el humo y las partículas de vapor es un reto para las cocinas, pero también lo es eliminar los malos olores. Geniox VOClean viene con filtros que eliminan la grasa y otros compuestos orgánicos volátiles del aire, eliminando rápidamente los olores del aire circundante.
Fácil de limpiar
Los sistemas de filtrado de las UTA de cocina requieren una limpieza y un mantenimiento frecuentes. Por este motivo, puede solicitar que Geniox VOClean incluya un sistema de autolavado que limpie los precipitadores según un programa preestablecido para ahorrar unos costes de mantenimiento muy valiosos.
Todo está bajo control
Seleccione la opción de control que mejor se adapte a sus necesidades. Entre tres niveles de controles; Variador de frecuencia que permite el control de velocidad variable, Control Básico que también cubre la adaptación del autolavado o Control Avanzado que integra el BMS. Para más información, consulte el folleto
Se adapta a varias cocinas
Las unidades ecológicas Geniox VOClean cuentan con varios tipos de densidad para adaptarse a todo tipo de cocinas y establecimientos de restauración. Desde unidades de densidad ligera para cafeterías y teterías hasta unidades de densidad alta o pesada para restaurantes de comida rápida y asadores. La unidad puede configurarse para funcionar de forma continua hasta 120 °C.
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¿Qué son las unidades de ecología?
Las unidades Ecology son equipos de ventilación adaptados a los sistemas de extracción de las cocinas , donde la grasa, el humo y las partículas de olor emitidas al cocinar pueden afectar negativamente a la salud humana. Desempeñan un papel vital en el mantenimiento de una alta calidad del aire interior en hogares, restaurantes, hoteles y otros locales de hostelería.
Si no se tratan, la acumulación de compuestos orgánicos volátiles (COV) y otras partículas liberadas en los conductos de los equipos de extracción conduce a un mayor riesgo de incendio. También a la obstrucción y contaminación de ventiladores y filtros, lo que reduce el ciclo de vida y la eficiencia de los equipos.
¿Cómo funciona el electrostático?
En una Unidad Ecológica, el Precipitador Electrostático (ESP) es la parte más crucial del sistema, son los componentes que atrapan la mayor parte de las partículas de polvo y grasa.
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A medida que el aire entra en la célula combinada de ionizador/colector, las partículas de la corriente de aire se polarizan a un potencial negativo. Al pasar por el ionizador y entre las placas de la célula colectora, las partículas polarizadas son repelidas de las placas cargadas negativamente y atraídas hacia las placas conectadas a tierra, donde quedan adheridas. Esto permite filtrar las partículas del flujo de aire.
El diagrama ofrece una breve descripción visual del funcionamiento de un precipitador electrostático.
Tecnología UVV
La tecnología UV se utiliza eficazmente en la ventilación de cocinas, así como en muchas otras aplicaciones en todo el mundo.
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Los rayos ultravioleta se dividen en tres: A-B-C. Los rayos UVV se encuentran en el rango de longitud de onda de 100-200 nm. Como el ozono (O3) se produce dentro de este rango, el valor óptimo de longitud de onda se acepta como 185 nm.
Los rayos UV con una longitud de onda de 185 nm, que se utilizan con frecuencia en aplicaciones de cocina, permiten los procesos de fotólisis y ozonólisis. Mientras que los enlaces entre los átomos que forman las partículas de aceite se rompen por fotólisis, los átomos de oxígeno (O2) del aire se separan en el proceso de ozonólisis y estos átomos se unen para formar ozono (O3). Las moléculas de ozono resultantes interactúan con el aceite y otros compuestos orgánicos del aire, ayudando a contener los malos olores.
Las lámparas UVV tienen una vida útil de entre 9.000 y 10.000 horas. Deben cambiarse al final de su vida útil.
Aplicaciones por densidad
A la hora de elegir una UTA para una cocina, un restaurante u otro establecimiento de restauración, debe tener en cuenta los métodos de cocción más comunes que se utilizarán o los tipos de alimentos que se prepararán en la cocina.
Esto se debe a que los diferentes métodos de cocción liberan diferentes cantidades de grasa, vapor y otras partículas en el aire, y afectarán a los modelos Geniox VOClean que necesitará para su proyecto. Consulte la tabla para ver ejemplos.
Densidad luminosa
La mayoría de los extractores de cocina estándar son adecuados para operaciones a alta temperatura.
Ejemplos: Cafeterías, teterías, tiendas de sushi, zonas de lavado de vajilla.
Densidad media
Es necesaria una filtración de carbono con un tiempo de contacto de al menos 0,2 segundos después del filtro electrostático.
Ejemplos: Pubs, pizzerías, la mayoría de restaurantes italianos y franceses.
Alta densidad
Se requiere un filtro electrostático de dos etapas seguido de filtración por carbón con un tiempo de contacto mínimo de 0,2 segundos.
Ejemplos: Comida rápida, comida frita.
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Densidad pesada
Se requiere una filtración de carbono con un precipitador electrostático de dos etapas seguido de una filtración de carbono con un tiempo de contacto mínimo de 0,2 segundos y un sistema de ozono UV o un período de contacto mínimo de 0,4 segundos..
Ejemplos: Asadores, restaurantes de barbacoa.
Campanas extractoras
Las campanas extractoras desempeñan un papel importante en las cocinas y los establecimientos de restauración. Ayudan a equilibrar el aire de la cocina eliminando rápidamente el humo, la grasa y otras partículas del aire que hay sobre los fogones, las freidoras, etc.
Systemair ofrece aplicaciones de campana extractora para apoyar su Geniox VOClean, incluyendo:
Sólo extracción
Sólo extracción, para techos bajos
Extracción con chorro de aire
Extracción con chorro de aire y suministro de aire
Plenums de suministro de aire
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#HygienicByDesign
Las unidades de tratamiento de aire Geniox se han diseñado en línea con nuestra innovadora iniciativa #HygienicByDesign para ayudar a que los ambientes interiores se mantengan puros, limpios y saludables.
¿Quiere saber más?
Características
Revestimiento: clases de aislamiento, puentes térmicos y fugas
La carcasa de Geniox VOclean cuenta con aislamiento térmico de clase T2, puente térmico de clase TB2, deflexión de clase D1, fuga de aire de clase L1 y filtro de derivación de clase F9.
Filtros de carbón activado
Geniox VOClean viene con filtros de carbón activado que se colocan después de los grados de filtración más finos (precipitador electrostático, bolsa y/o filtro HEPA) para impedir que la grasa y las partículas sólidas bloqueen el filtro de carbón, de modo que funcionen mejor, durante más tiempo.
Filtro EPA/HEPA
Al igual que los filtros de malla anteriores y posteriores, el filtro EPA/HEPA favorece el rendimiento de los filtros de carbón activado.
Precipitador electrostático
Geniox VOClean se suministra con dos precipitadores electrostáticos (ESP) de alta eficacia. Uno para eliminar la grasa, el humo, el vapor y los olores del aire mediante la ionización de las partículas, y un ESP de segunda etapa para el control de la grasa y las partículas de alta densidad.
Filtros de malla previos y posteriores
Ayudan a atrapar las partículas más grandes para mejorar el rendimiento de los filtros interiores más finos.
Filtro de bolsa
Prolonga la vida útil del filtro de carbón activo filtrando las partículas.
Lámparas UVV
Luces UV-C de alta energía que producen ozono para esterilizar el aire.
Puertas y tiradores
Las puertas y asas de Geniox VOClean son resistentes y sellan bien para evitar fugas térmicas, al tiempo que facilitan el acceso para la limpieza y el mantenimiento.
Enchufar el motor del ventilador
Un motor de ventilador de enchufe de accionamiento directo altamente eficiente con eficiencia de motor IE3 estándar.