Czech Republic · Česká republika
Czech Republic · Česká republika
-
Zvýšení účinnosti díky modernizaci větrání
Systemair zvyšuje celkovou účinnost větracího systému v kvasném sklepě Becksteiner Winzer.
Případová studie: Winzergenossenschaft Beckstein, Germany
Hlavní body projektu
Zvýšená bezpečnost zaměstnanců
Ventilační systém odvádí nebezpečné kvasné plyny ven a dodává do kvasného sklepa dostatek kyslíku. To umožňuje zaměstnancům pracovat v bezpečném pracovním prostředí.
Zvýšení účinnosti a kvalita vnitřního vzduchu
Systém s regulací podle potřeby se přepne na plný výkon pouze tehdy, když koncentrace CO₂ stoupne nad referenční hodnotu. Jakmile je dosaženo odpovídající kvality vzduchu, snímač CO₂, který trvale sleduje kvalitu vzduchu, automaticky zpomalí ventilátory.
Extra ochrana proti poruchám
Díky paralelní instalaci dvou ventilátorů je systém chráněn proti poruchám. Pokud jeden z nich selže, druhý může pokračovat v odsávání nebezpečných fermentačních plynů.
Informace o projektu
- Region
- Europe
- Dokončení
- 2021
- Aplikace
- Industrial
- Systemair supplies
Poznatky o projektu
)
Dědičná struktura
Becksteiner Winzer eG je třetím nejstarším vinařským družstvem v Bádensku. Bylo založeno v roce 1894 pastorem Dr. Heinrichem Hansjakobem a 18 becksteinskými vinaři. Dnes sdružuje 354 členů z 21 okolních vinařských obcí. Celková plocha vinic činí 250 hektarů.
Dříve instalované odsávací zařízení, axiální ventilátor s řemenovým pohonem z počátku 70. let 20. století, běželo na plný výkon 356 dní, ačkoli hlavní sezóna trvá pouze 40 dní v roce. Měření společnosti Systemair navíc ukázala, že systém dosahoval účinnosti přibližně 60 %, kterou by bylo možné zlepšit pomocí nejnovější technologie EC. Cílem by tedy mělo být nahradit starý systém ventilátorovým systémem, který odsává kvasné plyny z kvasného sklepa energeticky účinným, tichým a bezpečným způsobem.
)
Kromě toho byl systém velmi objemný a nasával vzduch vzhůru velkým rovným komínem uprostřed výrobního prostoru, což znamenalo ztrátu cenného prostoru.
Kampaň „Výměna ventilátoru je efektivní“ zahájili přední němečtí výrobci ventilátorů ventilační techniky pod záštitou Spolkového ministerstva hospodářství a energetiky (BMWi) a Německého svazu pro klimatizaci (FGK). Cílem je seznámit provozovatele vzduchotechnických systémů v nebytových budovách s potenciálními úsporami energie a nákladů, kterých lze dosáhnout výměnou zastaralé technologie za moderní a energeticky účinné ventilátorové systémy.
Přepravovaným médiem je CO₂ (oxid uhličitý), který vzniká při kvašení hroznové šťávy. Zatímco při letecké přepravě nepředstavuje žádné významné riziko, v uzavřených prostorách může být pro lidi velmi nebezpečný. Během kvašení CO₂ klesá a vytěsňuje kyslík.
)
Řešenín požadavků
Při modernizaci ve společnosti Becksteiner Winzer bylo rozhodnuto o instalaci standardních kanálových ventilátorů řady MUB EC s nejnovější technologií motorů a ventilátorů, které nyní zajišťují bezpečný provoz v kvasném sklepě. Díky účinnosti motoru 90 % to má pozitivní vliv i na celkovou účinnost systému. Dva ventilátory s regulací otáček pracují paralelně, což zajišťuje redundanci ve výjimečných případech.
Pokud jeden ventilátor selže, druhý může pokračovat v udržování nízké koncentrace plynu ve fermentačním sklepě. Oba jsou také vybaveny čidlem CO₂, které automaticky vypne ventilátory při dosažení požadované kvality vzduchu. To znamená, že systém běží na plný výkon pouze v případě potřeby, například v sezónní špičce.
Kromě toho mají ve srovnání se starým systémem výrazně nižší hladinu hluku, což je pro pracovníky stáčírny úlevou.
Přesunutí komína pro odvod vzduchu také umožnilo přemístit polohu ventilátoru v budově. Použité ventilátory MUB bylo možné ideálně naplánovat díky jejich jednoduchému a flexibilnímu nastavení směru výfuku, čímž se vytvořil prostor pro technologické sekvence. Vzduch, který dříve opouštěl fermentační sklep v přímém směru, je nyní vyfukován pod úhlem 90 stupňů.
)
Komín pro odvod spalin před modernizací.
)
Přesunem krbu vznikl nový prostor.
)
Dva nové ventilátory, které vyfukují vzduch pod úhlem 90 stupňů.
Samočisticí oběžné kolo
Další výhodou nového systému je, že oběžné kolo se dokáže samo čistit od prachových částic. U starého ventilátoru bylo možné pozorovat, že prachové částice byly nasávány i během provozu. Díky dozadu zahnutým lopatkám nových ventilátorů se mohou při chodu v opačném směru samy čistit, takže na nich nic neuvízne. To je dobrý předpoklad pro dlouhou životnost.
Plánované úspory
Předpokládané úspory 30 % bylo dosaženo již dnes. Za předpokladu provozní doby 2 500 hodin ročně to představuje přibližně 7 500 kWh. Na konci sezóny bude úspora pravděpodobně ještě vyšší.
Nyní se nacházíme uprostřed období, kdy vznikají kvasné plyny. Vše bylo dokončeno včas a s provozem jsme velmi spokojeni. Je tak tichý, že si téměř ničeho nevšimneme.
Managing Director, Beckstein Winegrowers' Co-operative
Doporučené výrobky
?_=1721921180556)
MUB
Vysoce účinné a flexibilní izolované ventilátory. Nekonečná variabilita instalací.
?_=1713261455868)
?_=1713261468830)
+4